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1、雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像鬥笠，胸脯肉
2、 今天劉嫂就來分享一下“香煎雞胸肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
雞胸肉、大蒜、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、澱粉
4、雞胸肉比較厚從中間撇開，用刀背在正反面把雞胸肉拍散，拍散的雞胸肉明顯大了好多，雞胸肉放入盤中備用。蒜子壓扁斬成蒜末，把斬好的蒜末放在雞胸肉上，把雞胸肉腌制一下
5、先放入少許食鹽、胡椒粉、蚝油、料酒、生抽、老抽、一勺幹澱粉，上手揉抓均勻，抓勻後腌制十分鐘
6、熱鍋倒油，油要比平時燒菜稍微多一些，油熱後放入腌好的雞胸肉，小火慢煎，煎至定型以後再翻一面，兩面煎至定型以後，倒入清水，蓋上鍋蓋，大火燒開收汁
7、時間到時，把雞胸肉夾出來，放在案闆上切成小塊，再裝入盤中，撒上點蔥花點綴，就可以開吃了
8、雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一
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