大廚教你鴨腿最好吃的做法-tft每日頭條

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）1

最近豬瘟的緣故一口豬肉也不敢吃，雞肉也是長期問題肉類，不敢總吃。牛羊肉雖好，但是也不能天天吃，對于我們家食肉的小朋友來說，偶爾吃頓鴨肉既新鮮美味、又安全營養，這一大隻鴨腿，配了一大碗米飯，他一個人秒光！

By 劉大花【豆果美食官方認證達人】

用料

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）2

1、鴨腿洗淨，沒過鴨腿的足量水燒開後放入鴨腿焯水一分鐘。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）3

2、淋幹水分後再表面斜着劃幾刀方便入味。

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3、鍋内倒入适量油燒至五成熱時放入糖，小火慢慢熬出糖色。

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4、熬好糖色後放入鴨腿，依舊小火将兩面煎至金黃色。

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5、然後在一面撒上所有調料的一半量，翻面再撒上另一半調料。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）7

6、加入差不多沒過鴨腿一半的水，大火燒開後轉小火焖燒。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）8

7、中途翻面，大概15分鐘，這期間全程保持小火。

大廚教你鴨腿最好吃的做法（紅燒鴨腿的做法）9

8、待湯汁粘稠時轉中火，開蓋兒收幹湯汁，注意不要全部收幹，留些待後面澆汁或澆在米飯上味道會更好。

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9、盛出鴨腿，在上面澆汁。

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10、色澤紅潤、香味濃郁。

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11、成品1

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12、成品2

1. 調料根據自己的口味可以增減或調整。 2.根據自己烹制鴨腿的大小和數量适量調整焖燒時間。

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