田七丹參牛蛙湯
不知道是什麼時候開始迷上了藥膳，開始懂得各味藥材的功效，為的就是給家人強身健體。
- 難度：一般
- 烹饪時間：122分鐘
- 口味：鮮
食材
- 250克 牛蛙
- 15克 田七
- 15克 丹參
- 10克 蜜棗
- 姜片少許
- 2克 鹽
做法
- 1. 鍋中注入适量清水燒開，倒入牛蛙，汆煮片刻。
- 2. 關火，撈出汆煮好的牛蛙，瀝幹水分，裝入盤中待用。
- 3. 砂鍋中注入适量清水，倒入牛蛙、田七、丹參、蜜棗、姜片，拌勻。
- 4. 加蓋，大火煮開轉小火煮2小時至食材熟透。
- 5. 揭蓋，加入鹽。
- 6. 稍稍攪拌至入味。
- 7. 關火，盛出煮好的湯，裝入碗中即可。
- 營養分析
- 牛蛙含有蛋白質、B族維生素、鈣、鐵、磷、硒等營養成分，具有益氣補血、健脾開胃、延緩衰老等功效。
- 制作指導
- 牛蛙體内可能有寄生蟲，因此應當多煮一會兒。
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