冬瓜能清熱解毒,利水消痰,除煩止渴,祛濕解暑。 白貝可以清熱利濕、涼血解毒、軟堅散結。對于濕熱内聚導緻的咽喉腫痛、口舌生瘡等現象有改善作用。 這個湯做法很簡單，特别适合夏天喝，當然冬天也可以。
By 敏之美食
用料
- 冬瓜 300克
- 白貝 300克
- 生姜 1塊
- 料酒 一小勺
- 蔥 1根
- 鹽 少許
做法步驟
1、白貝買回來洗一下，然後準備一碗水，加點鹽攪拌均勻後，把白貝倒進去養着，讓它把沙吐出來，如果想更快吐沙可以加點油。
2、我這個養了五個小時，洗幹淨後備用
3、冬瓜去皮後切薄片
4、鍋中加水燒開，加幾片生姜進去
5、水滾後放入冬瓜，讓冬瓜先煲爛
6、冬瓜差不多爛時放入白貝，水滾後把上面的白沫勺出來後，加點料酒、放點胡椒粉
7、煲至白貝殼全部打開了，湯變得有點白色，加點鹽、油即可關火
8、再放點蔥後即可裝碗，是不是很簡單。
冬瓜的營養功效
消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C
冬瓜的飲食禁忌
白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；
久病與陽虛肢冷者忌食。
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