泥鳅炖豆腐的營養價值和功效?泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐為主料制作的藥膳，以料酒、鹽、味精作為調料，以植物油作為佐料制作而成的一道美食，口味鹹香，今天小編就來說說關于泥鳅炖豆腐的營養價值和功效?下面更多詳細答案一起來看看吧!
泥鳅炖豆腐的營養價值和功效
泥鳅炖豆腐是以泥鳅、北豆腐為主料制作的藥膳，以料酒、鹽、味精作為調料，以植物油作為佐料制作而成的一道美食，口味鹹香。
把泥鳅去鰓及内髒，洗淨;豆腐切塊。泥鳅入鍋，加鹽、清水适量，置武火上，炖至五成熟時，加入豆腐，再炖至泥鳅熟爛即可。
本菜肴功能健脾化濕，故适宜于急性肝炎患者服食。
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