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鹵雞的做法

更新时间：2026-08-10 14:59:21

　　1、配料：雞10隻、精鹽适量、純淨水适量、老冰糖20克、姜兩塊、桂皮10克、八角兩顆、香葉2克、草果3克、花椒2克、幹辣椒15克、老抽15克、細香蔥少量。

　　2、鍋裡放入水，煮開後放入所有鹵料，包括醬油。水開後，放入雞，大火煮開後，中火繼續。

　　3、過15分鐘後可以把雞翻一翻，然後放入冰糖。

　　4、出鍋啦。

　　5、醬油蒜蔥熟白芝麻和水，還有辣椒醬。

　　6、鍋裡下油，後下蒜漬出香味。

　　7、放入醬油芝麻蔥和自制的辣椒醬，待水燒起來，1分鐘關火即可。

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