嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！夏天天氣炎熱，沒有胃口，就試一試這道用黃瓜制作的“經典涼拌菜”，這道菜口感脆爽，味道酸辣特别好吃，這是一道特别開胃下飯的解膩菜，大家要是喜歡的話，可以試一試。

夏天天氣炎熱，少不了用冰鎮啤酒來解暑，自然也少不了一些爽口的下酒菜，下酒菜一般都比較清爽可口，做的時候省事，吃的時候方便，不管是油炸花生米還是拍黃瓜，都廣受歡迎，還有一些甜口的下酒菜也很受歡迎，甜味的瓜果蔬菜能更好地緩解酒的辣味，喝酒喝得更舒坦。

黃瓜花生米拌木耳就是一道不錯的經典涼拌菜。黃瓜性涼、可清熱解毒，木耳含有豐富的營養物質，對滋補身體起到很大的幫助。黃瓜和木耳一起吃，有很多功效，能排毒滋補，在幫助減肥的同時還能平衡營養。花生米可以補充鈣質，提高智力，延緩衰老，滋潤皮膚 ，把它們一起制作成涼拌菜，吃起來清脆可口，開胃下飯，是一道非常不錯的下酒菜，下面就來介紹一下這道經典涼拌菜的具體制作方法。

【制作主料】：黃瓜1根、熟花生米1把、洋蔥半個、香菜2棵、泡發的木耳1把

【制作調料】：鹽1小勺、白糖1小勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、辣椒油2勺

【步驟一】：把清洗幹淨的黃瓜敲“暈”後用刀切成小塊，放入大碗中。洋蔥改刀切成小塊、香菜切成小段一起放入盆裡。

【步驟二】：把泡好的木耳開水下鍋，煮兩分鐘，撈出來放入涼開水中泡涼撈出來把水控幹。

【步驟三】：把花生米冷油下鍋，用小火把花生米炒熟，炒的時候一定要小火，防止把花生米炒糊了。

【步驟四】：把炒熟的花生米撈出來放涼和瀝幹水分的木耳一起放入放入黃瓜中。

【步驟五】：所有食材準備好後，依次放入鹽1小勺、白糖1小勺、生抽2勺、香醋2勺、香油1勺、辣椒油2勺。

【步驟六】：戴上一次性手套抓拌均勻，涼拌菜最好用手抓拌，用手抓拌比較均勻，也比較入味，然後裝盤上桌開飯啦！

今天和大家分享的這道用黃瓜花生米一起制作的“經典涼拌菜”就制作完成，我們要是在這悶熱的季節裡，來上這樣一盤菜，非常舒服，特别爽口，喜歡的朋友可以試一試，就是制作的時候要注意這幾點就好。

（1）黃瓜在制作之前，一定要用鹽水浸泡一下，可以去除農藥殘留和蟲卵，這樣吃起來也放心。

（2）黃瓜直接拍，然後用刀切成顆粒就好，但是不要切得太大，稍微小一點，黃瓜容易入味。

（3）花生米下鍋炒的時候要冷油下鍋，開小火慢炒，防止把花生米表皮炒糊，而裡邊還沒有熟。

（4）木耳吃多少泡多少，沒有吃完的木耳放久了會滋生細菌，吃完容易中毒。

（5）涼拌菜最好用手拌，手拌比較均勻，也比較入味。

以上内容是我和大家分享的“經典涼拌菜”的做法，希望對大家有所幫助，今天就和大家分享到這兒。我每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！