夏天少不了的涼拌菜 怎麼拌即爽口又好吃
By 英子營養師 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 苦菊 1把
- 太太樂芝麻香油 少許
- 太太樂雞汁 少量
- 太太樂鮮醬油 少量
- 檸檬 半個
做法步驟
1、苦菊洗幹淨，控水，切成小段
2、倒入适量香油拌勻後
3、放入原味鮮醬油
4、雞汁
5、檸檬汁（沒有可以用醋代替）
6、夏天爽口好吃的涼拌苦菊就做好啦！
小貼士
1、一定先放香油拌勻後再放調味 這樣涼菜不容易出汁，爽口好吃 2、要現拌現吃
苦菊的營養功效
1.防治貧血，消暑保健：苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鍊球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉杆菌、綠膿杆菌、痢疾杆菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌症：苦菊水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌症。
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