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南瓜的做法

更新时间：2026-01-11 10:49:18

西葫蘆是最應季的蔬菜，經常用來烙糊塌子、涼拌，炒雞蛋，這個愛熟，好搭配，還好吃，所以自然就成了家裡的常備菜。這道西葫蘆炒雞蛋的要點就是怎樣讓雞蛋蓬的大又不太吸油、口感好，再一個就是最後蒜末的加入，使的整個菜的味道馬上提了起來

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）1

1. 西葫蘆切片，雞蛋磕到碗裡

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）2

2. 雞蛋打散

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）3

3. 鍋内入稍微多點的油，看到油有點冒煙倒入蛋液（這一步油溫要高，雞蛋才會快速蓬起來，還不是很吃油）

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）4

4. 攤成雞蛋塊

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）5

5. 盛出備用

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）6

6. 利用攤雞蛋的餘油來炒西葫蘆。油溫熱加入蔥花，爆香後點入少許醬油（不喜歡可以不加），放入西葫蘆大火炒

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）7

7. 加入鹽、雞蛋翻炒，最後放入蒜末翻炒幾下激出蒜味即可關火出鍋。

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）8

8. 成品圖欣賞

南瓜的做法（西葫蘆炒蛋）9

9. 成品圖欣賞

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