現在，速凍水餃已經成為老百姓和食堂餐桌上的一種普通食品，口味豐富，簡單方便。速凍水餃一旦火候不到不僅外熟裡生，口感不好；還有可能因為速凍水餃儲存環境、儲存時間和運輸過程中等因素影響治病菌滋生，煮不熟很容易發生食物中毒。今天我們就來看看速凍水餃怎麼煮才能熟的快。
一是煮三水。
具體操作方法：
1、冷水下餃子中火煮沸；這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀态，為的是不讓餃子粘在一起。
2、水開後，大約煮1分鐘，加一小碗冷水，繼續煮開；這步最好也要攪動。
3、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這步基本不用攪動了。
4、水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開；這就是第三水 ，熄火，可以吃了！
兩點注意：
1、全程都要敞着鍋，不要蓋蓋！
2、如果，萬一，第三水還有點沒熟，那就如發炮制，再來一水，不過99%不會不熟的！
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。
等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裡（無需凍）不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。（勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了）
等到鍋裡的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。（肉餡的再沸騰2到3次；素餡的開鍋兩次），然後撈出即可。
判斷熟了與否，可以看餃子皮和接口的地方是否有白色決定，有白色的就繼續煮，沒有白色的就差不多了，不知道怎麼判斷，可以撈出一個來嘗嘗！
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