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韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門

更新时间：2025-06-14 21:38:19

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）1

鮮嫩Q彈，簡單還吃的下酒小炒。

By 尋找桃花島【豆果美食官方認證達人】

用料

韭菜 80克
鱿魚須 50克
大蒜 2瓣
植物油 1勺
鹽 1勺
生抽少許
孜然粉少許
料酒少許

做法步驟

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）2

1、韭菜洗淨，切小段

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）3

2、鱿魚須洗淨，撸去吸盤内的鋸齒（我用的是做鱿魚圈剩的部分，還有些鱿魚闆切的條）

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）4

3、入七八十度的熱水中，快速焯一下

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）5

4、撈出，瀝淨水分備用

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）6

5、熱鍋熱油，爆香蒜片

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）7

6、下韭菜翻炒幾下

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）8

7、倒入鱿魚須，加鹽，料酒和生抽，快速翻炒

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）9

8、炒勻後，撒少許孜然粉

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）10

9、出鍋即可

韭菜爆炒鱿魚須的做法竅門（韭菜炒鱿魚須的做法）11

10、完成了

小貼士

如果鱿魚須根部比較粗，不容易熟透入味，可以從根部切一下，将鱿魚須切成個Y字就行了

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