如何讓鹵肉顔色好看有賣相，我把咱家用了十多年的上色秘訣，免費告訴你。
首先你要知道，可以給鹵肉上色的天然成分有好幾種，每一種都有自己的優缺點，要把它們搭配起來使用，才能使鹵肉的顔色最好看。
第一，最自然的天然上色成分是：糖色。它能賦予鹵肉很自然的，暗淡的黃棕色。但是糖色裡面含有大量焦糖，它會加快鹵肉的氧化變黑，所以絕對不能隻使用糖色上色。
第二，最金黃的天然上色成分是：紅曲黃。它能賦予鹵肉金黃發亮的顔色，而且上色持久不掉色。但是它的顔色太過于鮮亮，一定要和糖色或者紅曲紅搭配起來使用才行。
第三：最豔紅的天然上色成分是：紅曲紅。它能賦予鹵肉非常鮮豔的豔紅色，而且上色持久不掉色。但是它的豔紅色看起來很單調，給人一種不舒服的感覺。所以它一定要搭配紅曲黃使用，才能達到最佳的效果。
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第四：最清香的天然上色成分是：黃栀子。它能賦予鹵肉非常自然的金黃色，而且黃栀子還有一股獨有的清香味。把黃栀子和紅曲紅，紅血黃，還有糖色，這4種天然上色成分搭配起來，可以做出你想要的任何顔色。
紅黃色，棗紅色，醬紅色，金黃色，通通不在話下。
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