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最好的海鮮就是海帶
最好的海鮮就是海帶
更新时间:2025-07-07 13:14:43

提到海鮮,給人的第一印象就是貴,因為海鮮無法大規模的人工養殖,所以産量比較少,加上捕撈海鮮費時費力,而且運輸也比較麻煩,儲存就更不容易了,所以導緻了海鮮的價格居高不下。在大多數人的認知的範圍裡,海帶算是最便宜的海鮮了。但是其實就價格方面來講的話,海帶比這種海鮮還貴。它就是淡菜,也叫作青口,煮熟之後加工成幹品就叫做淡菜了。淡菜一般生長在海的沿岸,長度在6到8厘米左右,顔色是紫黑,而且很有光澤,非常漂亮。

最好的海鮮就是海帶(常被誤認為是蔬菜)1

聽到這個名字可能很多人都會以為它是一種海裡的蔬菜,其實并不是,它算是一種貝殼類的海鮮,價格非常便宜,反正我們這裡一般就3到5塊一斤左右。雖然淡菜的價格很便宜,但是它的味道沒打折扣,吃肉很有彈性,而且腥味很淡,所以很多人喜歡把它拿來做湯,反正我覺得比鮑魚生蚝好吃多了。淡菜的營養價值也是很高的,它的礦物質和蛋白質比普通的魚類多很多,真正算得上是物美價廉了。因為淡菜是海産品,所以跟其他的貝殼類一樣,含沙量比較大,所以做菜之前一定要仔細清理,不然吃起來非常難受,口感也會大打折扣哦。

最好的海鮮就是海帶(常被誤認為是蔬菜)2

淡菜的吃法有很多,我個人是比較喜歡吃麻辣爆炒淡茶的,做法跟爆炒花甲差不多,先把姜蒜、幹辣椒和豆瓣醬炒香,加點都然後把淡菜放進去,要多點油,不然不好吃。然後加一點料酒和鹽,炒個幾分鐘,然後加一點開水,有高湯就最好了,焖一會然後收汁就可以出鍋了。這種做法是我們家經常喜歡做的。很多人肯能不喜歡麻辣口味,也可以清蒸或者煮湯都是比較好的選擇,它很大程度上保留了淡菜的鮮味。

最好的海鮮就是海帶(常被誤認為是蔬菜)3

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