豬腰子怎麼炒?食材：豬腰子2個、洋蔥1個、蚝油1匙、蒜 2瓣、生姜1個、紅辣椒1個、料酒4匙、生粉2匙，我來為大家科普一下關于豬腰子怎麼炒?以下内容希望對你有幫助!
豬腰子怎麼炒
食材：豬腰子2個、洋蔥1個、蚝油1匙、蒜 2瓣、生姜1個、紅辣椒1個、料酒4匙、生粉2匙。
首先豬腰過水洗幹淨，切開，剔除白色的筋，洗幹淨，切片，裝碗裡。
往豬腰裡加入料酒、生粉和鹽，用手抓勻，抓多幾次，用清水洗多幾遍。
鍋裡加水燒開，豬腰放入鍋裡焯至變色後，立馬盛出來。
焯好的豬腰子加入姜末、生粉、料酒、胡椒粉和少量鹽，攪拌均勻，腌制片刻。
洋蔥洗幹淨，切片，裝碗裡備用。
紅辣椒洗幹淨，切末；生姜洗幹淨，切片；蒜頭去皮，拍扁切成蒜米。将其一起裝在碟子裡備用。
鍋裡留底油，蒜米、紅辣椒和姜片一起倒入鍋裡，炒出香味。
洋蔥倒入鍋裡，炒勻，大火炒1分鐘。
豬腰子倒入鍋裡，大火爆炒幾下。
最後烹入生抽，加鹽調味，拌勻即可出鍋。
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