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1、香椿（學名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原産于中國，分布于長江南北的廣泛地區，為楝科。
2、 今天老劉就來分享一下“涼拌香椿”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
香椿250克、豆腐幹50克、蒜子、幹辣椒
4、先把幹辣椒切段，蒜子壓扁，斬成蒜末，然後把香椿老根去除備用，再把豆腐幹放入開水鍋中，煮兩分鐘撈出，然後把香椿放入鍋中燙十秒鐘，馬上撈出
5、然後再放入涼水盆中，這樣香椿就不會變黃，而且口感比較嫩滑。這時再把豆腐幹切丁，然後 把香椿撈出，擠幹水分，切末再次擠幹水分放入盆中
6、再放入豆腐幹丁，蒜末和幹辣椒段，然後放入白糖一勺、5克生抽、3克香醋、2克芝麻油、鹽小半勺，再用勺子攪拌均勻，腌制五分鐘，裝盤美味即成。這樣一盤健康又美味的涼拌香椿就做好了
7、香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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