大家都知道菠菜營養價值高，常吃對身體好，但是很多人都不知道菠菜還有一個"同族親戚"，叫做野菠菜，是一種可以吃的野菜，營養價值比菠菜更高。
野菠菜也叫刺酸模，一般是長在我國東北和東南沿海地區的山野或路旁陰濕地帶，外觀和菠菜很像。野菠菜具有清熱解毒的功效，其中的葉綠素、胡蘿蔔素和微量元素，可以提高身體的造血功能，同時促進皮膚細胞的再生，減少色素沉積，起到補血養膚的作用，可以說是專為女性而生了。
我們一般吃的是野菠菜的葉子部分，吃起來的味道是酸溜溜的，第一次吃的人可能會覺得難以下咽。不過沒關系，既然是可以吃的，隻要好好做，就還是可以做成一道不錯的菜。可以試試用下面的方子，搭配素肉絲和各種調味料，也能把酸溜溜的野菠菜吃出飯店的美味來！
By尖尖_實驗室
食材
野菠菜200克 蛋白素肉幹80克 姜蒜末各5克 生抽1勺 蚝油1勺 鹽1茶匙 雞精1茶匙
做法步驟
蛋白素肉用溫水泡發，鍋裡燒開水，把泡發的素肉絲焯燙片刻。取出來瀝幹水分，切成細絲。
野菠菜去掉老根和壞掉的葉子，清洗幹淨。
蔥姜蒜切好，熱鍋冷油，下鍋爆出香味。
下入野菠菜，加入少許鹽，把野菠菜炒至出水變軟。
加入素肉絲，調入蚝油、生抽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
小貼士
野菠菜屬于寒性食物，身體虛寒的人要避免吃野菠菜。
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