生活沒有彩排，美食沒有美顔。大家好，今天用豆腐給大家分享一道美食。豆腐也叫水豆腐，是常見的豆制品，由黃豆、黑豆以及花生等蛋白質含量較高的豆類制作而成。豆腐是我國的傳統食品，營養豐富，被稱為植物肉。今天用豆腐給大家做得好吃的，看你吃了就停不下來！

【肉末雞蛋豆腐】

【基本食材】豆腐，食鹽，雞蛋，肉末，洋蔥，青紅椒，蔥花，水澱粉

【基本步驟】

1.說是豆腐，大家都很熟悉了吧。豆腐裡面含有非常豐富的蛋白質，營養價值非常豐富。今天我們就用豆腐搭配雞蛋做個好吃的。首先拿出一塊我們剛從超市買回來的新鮮豆腐一塊，将豆腐放進碗中，加點食鹽進去，用溫水浸泡5分鐘的時間，去除豆腐的豆腥味。

2.将浸泡好的豆腐取出來放在案闆上面切成大小均勻的正方形小塊，切好以後将豆腐塊放入我們事先準備好的盤中，放在一邊待用。拿出一個幹淨的無水無油的碗，碗中打入4個雞蛋進去，用筷子将碗中雞蛋攪散，加入适量的清水進去将其攪拌均勻放在一邊待用。

3.将我們攪拌均勻的雞蛋液倒入我們剛才切好的豆腐塊裡面。拿出保鮮膜出來将其包裹起來，用牙簽在保鮮膜前面戳幾個小洞，方便透氣。做完這些，我們把雞蛋液豆腐放入我們的蒸鍋裡面，蓋上蓋子，開大火将其蒸20分鐘的時間。

4.拿出一個洋蔥出來，放在案闆上面将洋蔥切成大小均勻的碎丁，切好以後将洋蔥碎丁放入我們事先準備好的盤子中。拿出青紅椒出來，清洗幹淨，去掉青紅椒的籽，将其放在案闆上面用刀切成大小均勻的青紅椒碎丁，切好以後和洋蔥一起放入盤中待用。

5.起鍋燒油，鍋中加入适量的食用油進去。将我們事先準備好的肉末倒入鍋裡面，用鏟子不停的翻炒，炒出香味出來，把肉末翻炒至變色。放入蔥花擠進去炒出香味。再将我們事先切好的青紅椒和洋蔥倒入鍋裡面，用鏟子不停的翻炒，将其翻炒均勻。

6.在鍋中放入适量的食鹽，生抽，豆瓣醬，蚝油進去調味。用鏟子不停的翻炒，将其翻炒均勻。加入适量的清水進去，開大火将鍋中加入的清水煮開。水開後加入水澱粉進去，用鏟子不停的翻炒攪拌，将鍋中湯汁熬至濃稠即可，關火待用。

7.我們美味的湯汁就做好了。這個時候我們的雞蛋液豆腐也已經蒸好了。把蒸熟的雞蛋液豆腐取出來放在案闆上面淋上我們剛剛煮好的湯汁就可以食用了。一道美味的肉末雞蛋豆腐就做好了，吃起來滑嫩爽口，湯汁濃郁，有喜歡吃的趕緊跟着做起來，一起來試試吧！

【愛心小貼士】

1.豆腐一定要加入食鹽進去，用溫水浸泡5分鐘的時間，這樣才可以去除豆腐的豆腥味；

2.我們在蒸雞蛋液豆腐的時候記得裹上保鮮膜，把保鮮膜上面用牙簽戳幾個小洞，方便透氣。

今天的美食就分享到這裡了，每天為大家分享一道家常美食，感謝大家的觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！