龍利魚巴沙魚别傻傻分不清！營養差10倍，常給孩子吃越來越聰明

一年24四季節氣，轉眼間又到了大雪時節，進入大雪時節那麼天氣也就會更加的冷了。在這樣的季節中，不但雞鴨肉蛋要多吃，還要多給家人吃些魚。

魚，分為淡水魚和海水魚兩大類，海水魚和淡水魚除了生長環境不同，它們的味道口感以及營養價值也不同，海水魚比淡水魚肉質口感要好，味道更鮮美。現在市面上有一種巴沙魚和龍利魚混淆，它們的營養差10倍都不止，我們要想分清楚就買囫囵個的龍利魚吧。鳎目魚就是龍利魚，還叫做踏闆魚、牛舌魚、牛舌頭、子闆魚、舌頭魚等，鳎目魚的魚肉有特殊的芳香味道，而且營養豐富，屬于海産魚類中的珍品，不是巴沙魚所能比較的。今天就和大家一起看看這款魚的做法，簡單煎煎就上桌，一個小訣竅不粘鍋，外酥裡嫩超好吃。

所用材料：鳎目魚适量，鹽少許，面粉少許，花生油少許，蔥末，姜絲少許。

做法步驟：

第一步：鳎目魚隻有中間的脊骨，沒有雜刺可以說是刺少肉多，沒有任何的腥味，還被稱為細鱗、塔西魚、蕙米、舌鳎、龍力魚等等，含有鋅，鐵，鈣豐富的礦物質以及豐富的蛋白質等，經常給孩子吃可以增強記憶力，提高免疫力等等，是十分好的一種深海魚類。鳎米魚作為優質海洋魚類，它的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。而歐米魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，它又被稱為“護眼魚”因。它特别适合整天面對電腦的上班族以及學習任務繁重的學生，以及老年人。不管有錢沒錢都多吃些它吧，好處多多，比雞鴨肉蛋更好。

第二步：把鳎目魚的表面黑皮撕下來，去除内髒魚鰓洗淨，鳎目魚的魚鰓也内髒都特别小。

第三步：把清洗好的鳎目魚放到盤中，加入适量的蔥末姜絲，鹽腌漬大約10分鐘。

第四步：把蔥姜絲用筷子揀去，加入少許面粉，把鳎目魚的表面均勻的裹滿。

第五步：鍋燒熱，加入花生油，放入處理好的鳎目魚，中小火煎。鐵鍋煎魚一定要熱鍋涼油才可以不粘鍋，如果駕馭不了，就用不粘鍋來煎魚更加的簡單。

第六步：煎至鳎目魚一面金黃，用筷子翻面繼續煎。

第七步：煎至兩面金黃，出鍋即成。

第八步：做好了，直接上桌，魚肉細嫩五雜刺，外面酥香特好吃，喜歡就趕緊行動吧。以後一定要認清楚龍利魚和巴沙魚的分别，實在人不清楚就買整個的龍利魚也就是鳎目魚給孩子吃。巴沙魚是雜食淡水魚，和龍利魚食沒法比較的，營養差太多了。

峰兒話語：

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