用最簡單的食材，做出最動人的味道，這是哈妹下廚的樂趣。
今天哈妹要用雞蛋和豆腐二種最常見的食材，做一款經典下飯菜——雞刨豆腐。這道菜因豆腐形狀不規則，像是雞爪子刨出來的，故得名。形狀雖怪，但味道不是蓋的~
雞刨豆腐
配料:
豆腐260克、雞蛋3個、油适量、鹽一小勺、雞精一小勺、胡椒粉一小勺、蔥适量、蒜兩瓣
烹饪步驟:
1.大豆腐一塊
2.雞蛋放入碗裡，攪拌均勻備用
3.把豆腐用勺子壓成泥備用
4.鍋裡放适量的油
5.放入雞蛋液煎熟，盛入盤裡備用
6.鍋加油，放入蔥花和蒜爆香
7.放入豆腐翻炒均勻
8.加入一小勺鹽
9.加入一小勺雞精
10.一小勺胡椒粉
11.把煎熟的雞蛋放入鍋裡
12.翻炒均勻入味
13.做好的雞刨豆腐
菜譜小貼士: 大豆腐先用勺子壓碎在炒，雞蛋煎熟出鍋備用，在和炒好的豆腐一起翻炒入味。
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