千張怎麼做好吃又下飯-tft每日頭條

#頭條創作挑戰賽#哈喽，大家好，我是愛美食的小慧，千張在我們這邊也叫豆腐皮，有的地方叫百葉，千張是一種特殊的豆制食品，色米黃，由于在特制工具内層層壓制，出品的時候看起來有千百張疊加在一起而稱為千張，在中國北方某些地方稱為幹豆腐。今天小慧給大家分享幾種不一樣的做法，等到中秋那天給家人做起來吧！

一，水煮千張：

千張怎麼做好吃又下飯（千張你還在涼拌）1

1.将豬肉洗淨剁碎成肉末，放入碗中加入适量的蚝油、澱粉、鹽，攪拌均勻腌制20分鐘；千張洗淨瀝幹水分切成絲，綠豆芽擇去根部洗淨瀝幹備用。

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2.熱鍋放油，下入大蒜、生姜，八角、桂皮、加入一勺郫縣豆瓣、炒出紅油後，除了八角桂皮，其餘的食材撈出備用。

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3.鍋中加入适量的高湯或水，煮開，放入肉末與千張絲，煮約5分鐘，将豆芽放入沸水中焯燙一下後撈出瀝幹墊于碗底，加入适量的鹽、一小勺生抽、蔥花、少許芝麻油，推勻後将千張絲與肉末舀入墊有豆芽的碗中，然後再倒入之前炒好的紅油，再将湯澆在上面後，美味的水煮千張就做好了。

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二：芹菜千張肉絲

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準備芹菜，千張清洗幹淨，切絲備用

1.豬瘦肉切成絲，加生抽，姜末、雞精、胡椒粉，澱粉攪拌均勻腌制一會，熱鍋放油，将腌好的肉絲下入攪拌，炒至變色後盛出備用

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5.，鍋裡加油，下一勺豆瓣醬爆香，下入芹菜和千張翻炒，加入少許鹽調味。最後倒入炒好的肉絲，加雞精，胡椒粉，簡單又美味的芹菜千張炒肉絲就做好了。

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三：五花肉炖千張

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準備五花肉，千張，辣椒，蒜和姜

1.将五花肉切成小塊，放入鍋中加料酒焯水去除浮沫，撈出五花肉，瀝幹湯汁，湯汁留做備用

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2.鍋中倒油，将姜蒜片和辣椒爆香，加入即刻冰糖，燒至冰糖熔化，倒入五花肉翻炒，倒入湯汁，将千張翻炒均勻

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3.倒入适量生抽，加點鹽，開小火焖燒15分鐘，撒點雞精，香蔥翻炒均勻，簡單又好吃的五花肉炖千張就做好了。

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等到中秋家人團聚可以給家人做一下，今天小慧就分享到這裡了，有想吃的美食但又不知道怎麼做的話就給小慧留言喲！覺得小慧做得還行的幫忙點贊轉發哦,謝謝大家(●'◡'●)！！！