孩子暑假放假在家， 老公又去公司加班了， 中午不在家吃飯，午餐隻有母子倆人吃。 進入三伏天後， 天氣真的很熱， 但也不能偷懶， 比起點外賣，或者出去吃，還不如自己做，雖然辛苦點，但自己能做到葷素搭配又符合家人口味， 關鍵是健康衛生又省錢。 下面就來看看我們娘倆的家常午餐吧，我準備了一葷一素一湯，有青椒茭白炒雞片、涼拌四季豆和絲瓜蟹味菇肉丸湯 ，20分鐘做好，營養又美味，不剩菜不浪費， 娘倆邊吃邊聊，輕松自在，孩子吃得飽吃得香，不要假精緻。快來看看這些菜的做法吧。
【青椒茭白炒肉片】
原料：裡脊肉 茭白 青椒 生抽 澱粉 料酒 油 鹽
制作：燒鍋水加入1小勺鹽；，将茭白片放進鍋中煮2分鐘後撈出備用； 肉片加入少許鹽、澱粉、生抽、料酒等調味料拌均勻腌制一下。熱鍋涼油，加入肉片進鍋翻炒至變色， 加入茭白片進鍋繼續翻炒兩下； 加入1勺生抽翻炒上色；加入青椒片進鍋繼續翻炒至微微變色， 最後加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。
【涼拌四季豆】
原料： 四季豆 蒜末 紅椒 白醋 生抽 油 鹽
制作： 七彩叮當電煮鍋燒鍋水，加入少許鹽和油，将四季豆放入鍋中煮熟後撈出切成絲； 将四季豆絲放入大碗中， 加入少許鹽、蒜末和紅椒圈； 加入少許生抽、白醋和橄榄油， 再拌均勻即可。
【絲瓜菌菇肉丸湯】
原料：肉餡 絲瓜 蟹味菇 姜末 澱粉 料酒 蔥花 胡椒粉 鹽
制作： 肉餡加入鹽、澱粉、料酒和姜末等調味料，順着一個方向攪拌上勁；七彩叮當電煮鍋加熱燒鍋冷水，将調制好的肉餡放入手中團一團擠出肉丸放進冷水鍋中去煮； 大火煮開後撇去浮沫； 将蟹味菇放進鍋中去煮；加入絲瓜片進鍋去煮，煮熟後加入少許鹽和胡椒粉調味，再撒上蔥花即可。
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