冬天裡吃蘿蔔好處多，今天懶哥就跟您分享一道好吃的蘿蔔絲餅，層次非常豐富，做法簡單易學，愛吃蘿蔔的快收藏。
下面一起來看看是怎麼做的吧！
用料：
2個蘿蔔，一碗面粉，肥豬肉，洋蔥，小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。
做法：
将面粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入适量的溫水，用筷子攪拌成面絮，再揉成面團。（500g的面粉需要加250g的溫水，但是每種面粉的吸水性不同，所以需要根據實際情況添加。）
把揉好的面團放入保鮮膜中，包好，放置一邊醒面30分鐘。
洗淨蘿蔔，去掉頭尾，蘿蔔皮可去也可以不去，用刨絲器刨成蘿蔔絲兒。
将白蘿蔔絲裡面的水擠掉，放置一邊備用。
将肥豬肉切成小丁，洋蔥切絲；鍋内不放油，把洋蔥和豬肉放入鍋内，加花椒粒，用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。
關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋内，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。
面粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，制成油酥備用。
面團醒好以後，在桌面上撒一點幹面粉，放入醒好的面團，擀薄。
在面皮上均勻地抹一層油酥。将面皮卷起來，摘成手掌長的小段兒。
取一塊面劑子，将兩頭對折，用手掌按扁，擀成外薄中間厚的皮子。
包入适量的白蘿蔔餡兒，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。
鍋内倒一點油，把蘿蔔絲餅放入油鍋内煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。
這道蘿蔔絲餅就做好了，掰開一個蘿蔔絲餅，外皮特别的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以後更香了。
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