1、把莜面放入容器中，倒入開水，用筷子快速攪拌成大塊的。用手揉成面團。
2、揪一小塊面，放在光滑的平面上，（我用的是大理石闆）搓成圓球，按扁。
3、用手托按在面上，往前推成牛舌狀。（推的時候可以事先在大理石上面抹一點植物油，不容易粘）
4、用手提住一邊，卷在食指上，立起來，就成莜面窩窩。
5、都推好後，上蒸鍋蒸熟即可。澆上喜歡的鹵，開吃吧
羊肉湯的做法
食材：羊肉、土豆、豆腐、蘑菇、植物油、鹽、醬油、蔥花、蒜末
做法：1、羊肉、土豆、豆腐、蘑菇全部洗淨，切丁。
2、鍋中油熱後，先放羊肉煸炒至變色後
3、放入蔥花、蒜末煸香
4、接着放入土豆、蘑菇翻炒
5、倒入适量的醬油、食鹽炒勻
6、加入清水大火燒開，水沸騰後放入豆腐，改中小火繼續煮。
7、煮至土豆變軟即可，臨出鍋前撒入韭菜末（沒有就用蔥花代替吧），攪拌一下，關火出鍋。
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