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鹵鴨爪最簡單的做法
鹵鴨爪最簡單的做法
更新时间:2024-04-29 08:35:20

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)1

鹵料起源于先秦時期,廣泛用于飲食。到了宋代,有鹵水、沙司和谷物的配方。在鹵制時放入的砂仁、豆蔻、草果、陳皮、肉桂、丁香、良姜、茴香等十多位藥物,不但味美可口,還營養豐富,具有健胃、順氣、促進食欲之功能。

鹵鴨爪的用料

鴨爪1斤,半姜1大塊,鹵料1包,蒜青2棵,生抽2勺,老抽1勺,鹽半勺,清水大量

鹵鴨爪的做法

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)2

步驟1

鴨爪子用剪刀剪掉指甲,沖洗幹淨控幹水分。

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)3

步驟2

鍋中放水加料酒,放入雞爪焯水。

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)4

步驟3

生姜用刀背拍松,容易出味。

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)5

步驟4

多功能鍋放鹵包和清水煮5分鐘,在加入生抽,老抽,鹽,姜塊,蒜青。

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)6

步驟5

再加入焯過水的鴨爪,蓋上蓋子煮開。放小火繼續鹵至鴨爪入味。

鹵鴨爪最簡單的做法(鹵鴨爪的做法配方)7

步驟6

美味鹵鴨爪完成!


作者:陳米開

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