又辣又酸又甜泡鴨爪?今天來做泡鴨爪，口味酸酸辣辣，看劇吃幾個，超級快樂的，今天小編就來聊一聊關于又辣又酸又甜泡鴨爪?接下來我們就一起去研究一下吧!
又辣又酸又甜泡鴨爪
今天來做泡鴨爪，口味酸酸辣辣，看劇吃幾個，超級快樂的。
每天分享一道好吃又實用的家常菜。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
所需食材：
鴨爪 花椒 料酒 小米辣，姜片，蒜片。
制作步驟：
1斤的鴨爪加入姜片，花椒的料酒焯熟。水開後煮15分鐘左右。
準備一碗泡椒水，取一些泡椒，切好材料，小米辣，姜片，蒜片。
這邊鴨爪煮好後撈出放入冰水中，這樣做會Q彈，口感更好，加入切好的材料。
加入4勺生抽，5勺香醋，1勺老抽，2勺鹽，1勺糖，再倒入1碗泡椒水，喜歡酸的可以多加醋，加入涼白開，淹沒鴨爪，攪拌均勻。
蓋上保鮮膜，冷藏一晚上，泡鴨爪就做好了，看劇也很過瘾呢！
泡鴨爪産于福建龍岩，屬小吃類，是早點、夜宵、茶食或席間的點綴、也是茶餘飯後消閑遣興的方便食品。它是基于泡鳳爪演變而來，但是在風格上有巨大的改變，不再是又辣又葷的食品，而是成為可以飯後助消化的“素菜”。
鴨掌含有豐富的膠原蛋白，和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。
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