東北這邊的小雞炖蘑菇特别的出名，今天我用琵琶腿替代小雞做了這道雞腿炖蘑菇粉條，也是特别的好吃了，雞肉和榛蘑特别的入味，經過炖煮的粉條口感順滑，超好吃的。
所需食材：琵琶腿：500克，榛蘑：15克，粉條：50克所需調味料：蔥姜蒜：适量，生抽醬油：1大勺半，料酒：1大勺，老抽醬油：半大勺，冰糖：10克，食鹽：2小勺，八角：1個，蚝油：1大勺
具體制作步驟：準備好所需要的食材并清洗幹淨，琵琶腿剁成小塊，榛蘑提前用水浸泡，姜蒜切片，蔥切段備用
切好的琵琶腿（也叫雞翅根）放入涼水中，放入1大勺料酒，焯水到雞腿變色後撈出控幹
鍋中放少許食用油，下入蔥姜蒜，八角，冰糖炒出香味，再下入雞腿翻炒一會
加入1大勺半生抽醬油，半大勺老抽醬油和1大勺蚝油翻炒均勻
鍋中加入熱水，稍微沒過雞腿就可以，中大火煮開
然後放入泡發好的榛蘑，蓋蓋炖煮20分鐘左右
再加入粉條，再炖煮10分鐘左右
最後加入2小勺食鹽調味，稍微收一下湯汁後盛出，盛出盤中，撒少許蔥花裝飾
所需注意事項：榛蘑需要提前泡發，摘取幹淨；
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