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藠頭怎麼腌制才好吃

更新时间：2025-07-20 21:24:01

藠頭怎麼腌制才好吃?材料：鮮藠頭10千克，紅糖3.5千克，鹽110克，醋适量，我來為大家科普一下關于藠頭怎麼腌制才好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

藠頭怎麼腌制才好吃

材料：鮮藠頭10千克，紅糖3.5千克，鹽110克，醋适量。

将鮮藠頭切根須和外皮，用清水洗幹淨，控幹、入缸，加鹽800克進行腌制，一層藠頭一層鹽放置。

1周後每2天倒缸一次，連續3次。20天後取出藠頭，用清水洗淨，再用涼開水浸泡6小時，撈出控幹。

将紅糖和剩餘的鹽一同入缸，加進涼開水，充份拌勻，倒入藠頭内，水要沒過藠頭，加蓋。

2天後再加入适量的醋，密封10天後即成。

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