無需出國，隻需買齊食材，在家照樣能做出越南風味的牛肉湯
· 難度：一般
· 烹饪時間：130分鐘
· 口味：鹹
/食材/
· 140克牛肉
· 250克牛骨
· 5瓣蒜頭
· 8片姜
· 3瓣紅蔥頭
· 2克新鮮羅勒
· 2克薄荷葉
· 100克豆芽菜
· 5克紅辣椒
· 2個八角
· 5克桂皮
· 1克綜合胡椒粒
· 10毫升葵花籽油
· 10毫升魚露
· 10毫升檸檬汁
· 10毫升白醋
/做法/
1 牛肉切片後，放入碗中備用。
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2 取鐵鍋，倒入葵花籽油燒熱。
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3 放入姜片、蒜頭、紅蔥頭、八角、綜合胡椒粒、桂皮爆香。
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4 放入牛骨，倒入白醋、清水和紅辣椒，熬煮約2小時，讓香料的味道滲入湯汁。
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5 另起爐竈，鍋中燒開水，放入豆芽菜焯水至斷生。
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6 撈起放入碗中待用。
·
7 牛肉放入沸水中焯水3分鐘至斷生。
·
8 撈起牛肉放在豆芽菜上，倒入魚露和檸檬汁。
·
9 煮好的牛骨湯撈出淋至食材上。
·
10 放入羅勒葉和薄荷葉即可。
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