紅燒肉怎麼做法好?原料：五花肉500克輔料：冰糖、蜂蜜、花生油、八角、幹花椒、香葉、幹辣椒、生姜片、大蔥段、青紅酒、生抽、老抽、食用鹽，下面我們就來聊聊關于紅燒肉怎麼做法好?接下來我們就一起去了解一下吧!
紅燒肉怎麼做法好
原料：五花肉500克。
輔料：冰糖、蜂蜜、花生油、八角、幹花椒、香葉、幹辣椒、生姜片、大蔥段、青紅酒、生抽、老抽、食用鹽。
買一塊新鮮的五花肉，如果能買的到農家豬肉那最好了，洗幹淨連皮切成立方體的小塊。
鍋中加入一點花生油，把油燒熱，放入八角、幹花椒、香葉、幹辣椒、生姜片、大蔥段進行翻炒爆香，然後加入切好的五花肉繼續翻炒，直到五花肉變表面變色為止，然後裝到盤子裡備用。
把鍋洗幹淨水擦幹，在加入一點花生油，開小火放入冰糖慢慢的翻炒直到冰糖融化，注意融化後即可，不能炒出焦味，然後倒入剛剛炒鍋的五花肉繼續翻炒，直到所有的五花肉都上色，然後加入生抽、老抽、青紅酒和适量的開水攪拌均勻，水一定要能沒過所有的五花肉為準，開大火燒開，此時鍋裡有血水漂浮起來就迅速的把血水撈掉。
然後開小火，蓋上蓋子焖煮一個小時都沒問題，最好能掌握好火候和時間煮到入口即化是最好的，煮差不多可以打開鍋蓋加入适量的鹽巴，然後把火調大準備收汁，加入适量的蜂蜜，這樣會讓五花肉會又亮晶晶的感覺，非常好看。
收汁的過程要不斷的攪拌，防止燒焦，因為有很多糖份，等到汁收差不多就可以起鍋了，一道美味的紅燒肉就做好了。
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