怎樣炒酸辣白菜?将白菜清洗幹淨後切成段，因為要先炒白菜梗，所以把白菜梗和白菜葉分開放置，下面我們就來聊聊關于怎樣炒酸辣白菜?接下來我們就一起去了解一下吧!
怎樣炒酸辣白菜
将白菜清洗幹淨後切成段，因為要先炒白菜梗，所以把白菜梗和白菜葉分開放置。
鍋内放入适量食用油，加熱後放入姜、蒜和幹辣椒用小火爆香。
先将白菜梗炒至八成熟，可以加小量清水蓋上悶煮兩分鐘。
接着再放入白菜葉炒一分鐘，加入少量陳醋翻炒。用紅薯粉勾芡，沒有的話可以用生粉代替。
最後再放入鹽、醬油和味精，一盤酸辣可口的白菜就炒好了。因為有加用紅薯粉勾芡，鹽的用量就要比平時少些。
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