土豆茄子炖脊骨怎麼做?材料：脊骨500g，土豆400g，圓茄子600g，蔥15g，姜10g，八角3g，五香粉3g，醬油10ml，白砂糖3g，鹽5g，清水适量，花生油30ml，我來為大家講解一下關于土豆茄子炖脊骨怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
土豆茄子炖脊骨怎麼做
材料：脊骨500g，土豆400g，圓茄子600g，蔥15g，姜10g，八角3g，五香粉3g，醬油10ml，白砂糖3g，鹽5g，清水适量，花生油30ml。
骨頭斬塊洗淨。
土豆去皮洗淨切滾刀塊。
圓茄子洗淨切塊。
熱鍋下油，放入八角煸香。
放入骨頭翻炒至變色。
加入蔥段和姜片。
翻炒出香味，加入醬油和白砂糖。
翻炒上色。加入醬油、五香粉、清水翻炒均勻。
大火燒開蓋蓋轉小火炖50分鐘。
加入土豆和茄子、鹽翻炒均勻。
蓋蓋再炖25分鐘關火即可
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