上周五，蘑菇屋的家人們開啟了激動人心的出海捕魚活動，不僅收獲了很多新奇海鮮，黃小廚本廚還給大家做了一桌豐盛的晚餐，順帶解鎖了一道極具地方特色的新菜式——香炒仙人掌。

「會拉絲、有黃瓜的清爽、如奶茶裡椰果般的脆滑」，大家對這道新菜給予了高度好評，讓本編對它的好奇心遠高于張哥心心念念的骰子牛肉。

©圖源《向往的生活》

一直以為仙人掌是生長在沙漠中的，沒想到也是海邊沙灘的常客。而且不是所有的仙人掌都有刺，蘑菇屋的仙人掌就沒有刺，吃起來就方便很多。但是如果遇上一個天然無刺的仙人掌，也千萬不要輕易嘗試能不能吃，畢竟沒有任何物理保護的美味植物，很可能是有化學保護，也就是通常說的「有毒」，這可比紮嘴嚴重多了。很多無刺的仙人掌科植物，就帶有有毒的生物堿，食用後會産生緻幻麻醉作用，嚴重的甚至會危及生命。

仙人掌的原産地在南美洲，那裡的地理環境和氣候非常适合仙人掌生長。在這裡，有很多可食用的仙人掌，而且非常普遍，普遍到和我們日常吃的的白菜、蘿蔔和冬瓜差不多，在相當古遠的時候就已經被搬上餐桌了，至今還是成規模生産的。可食用的仙人掌營養也很豐富，富含膳食纖維、維生素和礦物質，無論生熟無論烹饪方法，都有助于補充蛋白質和微量營養素，還有降低血糖和膽固醇、消炎的效果。

蘑菇屋院子裡種植的就是一種可食用的仙人掌。它的肉質莖可以作為蔬菜食用，少刺而且香甜多汁，果實可以當作水果食用，而且很多都能直接生吃，像我們熟悉的火龍果樹就屬于仙人掌科的。

在我國，是近幾年才開始把仙人掌作為一種蔬菜食用的。現在在一些南方地區，有野生的可食用仙人掌繁衍，在本季《向往的生活》節目錄制地點旁邊的海南儋州市，還有專門培育可食用仙人掌的基地。

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在經常食用仙人掌的地方，已經解鎖了超多種吃法。比如在墨西哥，就有專門的菜用仙人掌和仙人果，可涼拌、可煮、可燒烤、可榨汁、做果醬、做鹹菜、做蛋糕……幾乎适合一切料理方式。

像是墨西哥傳統美食Taco，既可以是用玉米煎制的薄餅，也可以用可食用仙人掌做塔可皮，在上面配上牛肉奶酪等食材，酥脆軟糯，顔值也蠻高。

墨西哥人相對比較喜歡吃素，因此他們還會把仙人掌做成沙拉，搭配奶昔來吃。或者把仙人掌焯水，然後切成絲搭配上各種蔬菜涼拌，這也是墨西哥家家必備的一道家常菜。

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萬物皆可烤，仙人掌也如此。其中最經典的，便是「炭烤仙人掌」。烤熟後的仙人掌早已失去了大部分的水分，再往上面撒上辣椒粉，加上橄榄油和洋蔥等配料，既能解饞也能吃飽。此外，仙人掌也可以煲湯，切成小塊再小火慢炖，煲出來的湯有清熱解毒的功效。看到這個，不知道廣東的朋友們有沒有興趣解鎖一下~

除了入菜，仙人掌還可以搭配各種水果來榨汁做成飲品。墨西哥有一杯地道的街頭飲料叫「Jugo Verde」，它的字面意思可以理解為「綠果汁」，便是由西柚、橙子、菠蘿、芹菜、香菜和仙人掌加水攪拌而成，連同沉澱的纖維一起喝，相當于吃蔬菜了，非常健康。Jugo Verde在墨西哥的常見程度，不亞于咱們路邊的奶茶，夏天渴了來一杯，清爽又解渴。

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仙人掌的果實在墨西哥人眼中，也是一種美味。有紅皮、黃皮和綠皮的，清甜可口，既可以直接當水果吃，還可以做成飲料、果醬、或者用來釀酒。

現在在國内也有仙人掌果可以買到來吃，有青皮和紅皮的比較常見，雖然長得沒有很誘人，但味道還是可以的，裡面的果肉像紅心火龍果，清甜多汁，可以直接吃，也可以泡水喝。

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關于直接吃仙人掌的肉質莖，目前在國内還是沒有太普遍，而且我國原來隻有雲南、四川、廣東、廣西、海南等地有野生仙人掌，對仙人掌的使用也始見于藥用，且多用于藥用。不過看了黃小廚本廚的嘗試，是不是提起了大家對直接吃仙人掌以及其果實的興趣？有吃過的朋友，歡迎評論區跟大家分享哦~

吹着海風，吃着海鮮，欣賞着如畫般的海景，期待蘑菇屋的家人們帶我們解鎖更多美味！

大家還吃過哪些「奇奇怪怪」的美食嗎？

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