粉蒸鳳爪做法竅門?材料：雞爪500克、青紅椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香蔥适量、蒜瓣适量、烤肉醬3湯勺、食鹽1茶勺、白糖1茶勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、辣椒粉适量、糯米粉3湯勺，今天小編就來說說關于粉蒸鳳爪做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!
粉蒸鳳爪做法竅門
材料：雞爪500克、青紅椒适量、泡椒适量、豆豉适量、生姜适量、香蔥适量、蒜瓣适量、烤肉醬3湯勺、食鹽1茶勺、白糖1茶勺、生抽1湯勺、料酒1湯勺、辣椒粉适量、糯米粉3湯勺。
做法：
（1）雞爪洗淨、剪去指甲一分為二，放入較大的碗中。加入拍碎的姜片和蔥白段，調入食鹽、料酒，拌勻腌制半小時左右。腌制好的雞爪去掉蔥姜，加入約3湯勺烤肉醬和适量生抽拌勻。加入辣椒粉、豆豉、白糖。
（2）加入切碎的蔥姜蒜末、青紅椒末、泡椒末攪拌均勻，再加入3湯勺的糯米粉拌勻。擺入盤中，入冷水鍋。蓋上蓋子蒸15分鐘左右。蒸好的雞爪撒上蔥花，澆上适量冒煙的熱油即可。
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