什麼菜好做又好吃?準備食材長茄子2根、肉末60克、蒜适量（茄子最好選擇細長，切開後沒有籽的嫩茄子），接下來我們就來聊聊關于什麼菜好做又好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
什麼菜好做又好吃
準備食材。長茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好選擇細長，切開後沒有籽的嫩茄子。）
把茄子切成長條、蒜切末備用。
往茄子中放入1勺鹽拌勻，然後腌制10分鐘。腌好後，将多餘的水分擠掉。（用鹽或鹽水腌制一下茄子，一來可以去除茄子的澀味，也可以防止茄子在蒸的時候變色。）
把茄子放入一個大盤中，開水上鍋，蒸8-10分鐘。
在蒸茄子的時候，開始準備碗汁。取一隻幹淨的小碗，然後依次放入2勺澱粉、2勺白糖、半勺鹽、半勺雞精、1生抽、3勺醋，再倒入少半碗清水，攪拌均勻，碗汁就做好了。
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