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炒豬肝又嫩又好吃
炒豬肝又嫩又好吃
更新时间：2026-06-23 03:42:23

炒豬肝又嫩又好吃?“豬肝，養肝明目還補鐵，經過腌炸的豬肝吃到嘴裡細嫩、鮮鹹，非常好吃”，我來為大家講解一下關于炒豬肝又嫩又好吃?跟着小編一起來看一看吧!

炒豬肝又嫩又好吃（青椒炒豬肝美食推薦537期）1

炒豬肝又嫩又好吃

“豬肝，養肝明目還補鐵，經過腌炸的豬肝吃到嘴裡細嫩、鮮鹹，非常好吃！”

食材明細

主料

  • 豬肝200g

  • 青椒一個

  • 洋蔥半個

    輔料

  • 小米椒2個

  • 大蒜5瓣

  • 蔥2根

  • 姜适量

    調料

  • 花椒粉适量

  • 胡椒粉适量

  • 五香粉适量

  • 澱粉2勺

  • 料酒一勺

  • 生抽2勺

  • 老抽一勺

  • 油适量

  • 水半碗

  • 糖一勺

  • 微辣口味

  • 炒工藝

  • 數小時耗時

  • 普通難度

    青椒炒豬肝的做法步驟
  • 1準備食材備用。

  • 2豬肝用鹽水浸泡2小時，然後切成薄片。

  • 3多清洗幾遍，洗幹淨，加入适量的胡椒粉，花椒粉，一勺澱粉，一勺生抽，一勺料酒。

  • 4抓拌均勻，再加入适量的油抓拌均勻腌制半小時。

  • 5青椒切塊，小米椒切片，蔥白切段，大蒜切片，姜切絲。

  • 6取一小碗，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺澱粉，半碗水攪拌均勻。

  • 7起鍋燒油，倒入多點油，把豬肝一片一片的下入鍋裡小火炸至變色撈出控油。

  • 8另起鍋燒油，下入蔥姜辣椒炒香。

  • 9下入青椒，洋蔥，大蒜翻炒幾下。

  • 10倒入豬肝翻炒均勻。

  • 11倒入料汁翻炒至湯汁收幹即可。

  • 12一道香辣下飯的青椒炒豬肝就做好了。

  • 13一道香辣下飯的青椒炒豬肝就做好了。

  • 14豬肝鮮嫩爽口，超級好吃！

  • 15成品圖！

    小竅門

    豬肝需要提前浸泡去血水，豬肝腌制時加入澱粉，油等能使豬肝更嫩！

    來自 美食天下 邱邱的廚房日記 的作品

    使用的廚具：炒鍋

    所屬分類： 熱菜 家常菜 中式宴請 下飯菜

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