酸湯牛肉的做法?準備原料:金針菇；青菜；牛脊梁肉，今天小編就來聊一聊關于酸湯牛肉的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
準備原料:金針菇；青菜；牛脊梁肉。
牛肉洗淨，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍室，讓其冷凍。
把冷凍好的牛肉切片。
把牛肉用澱粉；料酒；胡椒粉腌制。準備野山椒；泡椒；蔥姜蒜。
把野山椒；泡椒；蔥姜蒜切末。
把青菜焯熟。
金針菇焯熟。
把青菜；金針菇撈出放入湯碗裡。
起鍋放油，油熱後，倒入腌好的牛肉片。
撈出放在裝金針菇的湯碗裡備用。
另起鍋放油燒熱放入姜蒜泡椒；野山椒小火翻炒均勻，炒香。
加入适量的水燒開，煮5分鐘。放入鹽；雞精；胡椒粉調味。如果湯汁不夠味，可以再加入少量泡椒汁。
把煮好的酸湯倒入牛肉碗裡，灑上蔥花即可。
