梭子蟹炒年糕是一道美味營養的甯波家常菜。中秋前後是螃蟹大量上市的時候。不管是河蟹還是海蟹，雌蟹黃滿，雄蟹膏肥，蟹肉肥香，味道鮮美！梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。我把這道美味佳肴創新了一把，不隻是用年糕來烹炒還添加了雞蛋，雞蛋和年糕吸足了梭子蟹的美味，真是很好吃，貌似吃了很多的蟹肉呢，好滿足哦。。。
1 年糕片加入清水泡20分鐘。
2 梭子蟹沖洗幹淨。
3 把梭子蟹斬成大塊。
4 雞蛋打在碗中，【不要打散】
5 梭子蟹的切面沾上澱粉。
6 鍋中放油，燒熱下入蟹塊煎炸至變色。盛出。
7 再倒入蛋液攪拌均勻至凝固後盛出。
8 下入姜絲爆香。
9 加入煎炸好的蟹塊翻炒均勻。
10 加入生抽 糖繼續翻炒。
11 加入清水，沒過蟹。
12 加入年糕片炒均。
13 再加入炒好的雞蛋翻炒均勻。
14 轉中火燒至湯汁濃縮，年糕軟糯即可。
叨唠；我選用的是年糕片，稍泡一下就可以了，如果用條狀的年糕要稍微煮一下。
,
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
