鳄梨醬的功效與作用?鳄梨果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽除作生果食用外也可作菜肴和罐頭 ，我來為大家講解一下關于鳄梨醬的功效與作用?跟着小編一起來看一看吧!
鳄梨醬的功效與作用
鳄梨果實為一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鳄梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個别品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均溫度20～25℃，抗寒力因品種不同而異（墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱），抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則幹枯。需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導緻減産，對土壤适應性較強。
鳄梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝髒系統等重要生理功能。
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