燕窩怎麼炖好吃又營養-tft每日頭條

燕窩怎麼炖好吃又營養?炖燕窩需要一個炖盅和一個可放入整個炖盅的鍋可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋将浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入炖盅内加入适量熱開水蓋好，再将整個炖盅放入鍋内，鍋内注入熱開水，水位至炖盅的一半高度，然後用慢火炖注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入炖盅内的水位不超過該炖盅的7分（7/10）因為燕窩在炖的過程中，還會膨脹，令水位升高如炖前水位過高，則易滾瀉造成浪費，我來為大家科普一下關于燕窩怎麼炖好吃又營養?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

燕窩怎麼炖好吃又營養

炖燕窩需要一個炖盅和一個可放入整個炖盅的鍋。可用陶瓷鍋或不鏽鋼鍋。将浸透的燕窩以及最後一次浸泡燕窩的水一起放入炖盅内加入适量熱開水蓋好，再将整個炖盅放入鍋内，鍋内注入熱開水，水位至炖盅的一半高度，然後用慢火炖。注意：燕窩加其他佐料及開水（或其他營養液），放入炖盅内的水位不超過該炖盅的7分（7/10）。因為燕窩在炖的過程中，還會膨脹，令水位升高。如炖前水位過高，則易滾瀉造成浪費。

白燕窩3０分鐘後加冰糖，再炖15分鐘即可。炖好後可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等食用。在家中炖燕窩，可選擇隔水文火慢炖的方法，盅内的溫度自然會保持在80度左右，這樣就可減少燕窩的蛋白質受損，更好保留燕窩營養和香味。而具體炖制時間跟浸泡時間亦有關系，如泡得久，可相應減少炖的時間。