春日必吃的100種美食-tft每日頭條

三九天就得吃點“硬菜”，蒸20分鐘就上桌，營養不上火，特解饞

春日必吃的100種美食（三九天就得吃點）1

現在正是“三九”天氣，從冬至開始算起，每9天為“一個九”，而三九天是全年中最冷的九天了，“三九四九冰上走”“數九寒天，冷在三九”這些俗語，都說明了三九天的寒冷程度。

三九天天氣寒冷，身體的血液循環較慢，那肯定是大口吃肉才過瘾，肉類含有大量的蛋白質，能為身體補充足夠的能量，從而提高抵禦寒冷的能力。

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說到吃肉，無論是牛羊肉還是雞鴨肉，從口感香味上來說，都比不過豬肉，咱們國人自古以來也是很喜歡吃豬肉的。豬肉裡豬排骨那更是精品，隻不過現在随着豬肉價格的上漲，這排骨價格真是不便宜。

排骨做法挺多的，但紅燒和糖醋都比較重口味，現在随着年齡增長，咱盡量還是吃得清淡點，所以用排骨搭配南瓜做了清蒸，吃着不油膩，營養不上火，還能解饞，關鍵是做法特簡單。

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【排骨蒸南瓜】

所用食材：肋排2根，闆栗南瓜1/2個

所用調料：鹽，生抽，蚝油，料酒，澱粉，白胡椒粉，姜，蔥

制作步驟：

1、排骨買的時候直接讓賣家斬成小塊，回來放在大碗中加清水浸泡一會，然後再反複沖洗幹淨，冷水浸泡可将排骨中的血水和贓物去除，吃起來沒腥味。

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2、排骨攥幹水分放入碗中，加少許白胡椒粉、生抽、蚝油、料酒，适量鹽和一點澱粉，攪拌均勻腌制1小時。

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3、闆栗南瓜去皮去瓤，切成小塊，放在盤子中。

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4、腌制好的排骨放在南瓜上，也可以放入土豆、芋頭等其他口感差不多的蔬菜，也是不錯的。

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5、鍋内加水燒開，盤子放入鍋中，中火蒸20鐘關火取出，撒上蔥花即可。排骨不用蒸太久，20分鐘口感剛剛好，特别鮮嫩好吃。

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這道排骨蒸南瓜，是非常适合三九天食用的一道“硬菜”，腌一腌蒸一蒸，解饞又不膩，營養不上火，做法特簡單，喜歡的可以試試看。

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