鹵牛肉絲的制作方法?材料：牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蚝油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個、料酒l8克、澱粉10克、色拉油65克，我來為大家科普一下關于鹵牛肉絲的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
鹵牛肉絲的制作方法
材料：牛肉絲300克，香菜200克，紅辣椒20克，鹽5克、味精3克、雞精2克、蚝油5克、蔥，姜末5克、雞蛋清4個、料酒l8克、澱粉10克、色拉油65克
調料：醬油、料酒、幹辣椒面、白糖、熟芝麻、蔥段、鹽、姜末、紅油、花椒面、味精、香油、清湯各适量。
牛肉塊放入清水鍋内燒開，打盡浮沫，加入拍碎的整姜和切好的蔥段、花椒。微火煮後撈起牛肉，晾涼後切成粗絲(長約9厘米，寬和厚均O．3厘米)。
鍋内油燒至六成熟，放入牛肉絲，炸幹水分，鏟起。下幹辣椒面、姜末，用鍋内餘油微火炒出紅色後加湯，放入牛肉絲(湯要淹過肉絲)，加鹽、醬油、白糖、料酒，燒開後用微火慢煨。
要勤翻鍋，尤其在湯快幹時要不停地翻鏟。湯幹汁濃時加味精、紅油、香油，調勻，起鍋裝入托盤内，撒花椒面、熟芝麻，拌勻即成。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
