清蒸魚飯的做法?鲫魚去鱗洗淨，掏空肚子，魚身切斜刀大蔥切段并切半一小部分切細絲，生姜一半切絲一半切片備一小半碗蒸魚豉油把切好的蔥段和姜片放入魚肚中把魚放到盤子裡，魚身上放上一層姜絲和蔥絲，每個魚身的斜切刀處放入姜片放入蒸鍋裡蒸20分鐘即可把大蔥和生姜撿出來，蒸出的水倒入碗中再均勻的鋪上一層蔥絲和姜絲把蒸魚豉油均勻的潑灑在魚身上熱鍋燒油，放入花椒炸香把炸好的熱油均勻的潑在姜絲蔥絲上就做好了，我來為大家講解一下關于清蒸魚飯的做法?跟着小編一起來看一看吧!
清蒸魚飯的做法
鲫魚去鱗洗淨，掏空肚子，魚身切斜刀。大蔥切段并切半一小部分切細絲，生姜一半切絲一半切片。備一小半碗蒸魚豉油。把切好的蔥段和姜片放入魚肚中。把魚放到盤子裡，魚身上放上一層姜絲和蔥絲，每個魚身的斜切刀處放入姜片。放入蒸鍋裡蒸20分鐘即可。把大蔥和生姜撿出來，蒸出的水倒入碗中。再均勻的鋪上一層蔥絲和姜絲。把蒸魚豉油均勻的潑灑在魚身上。熱鍋燒油，放入花椒炸香。把炸好的熱油均勻的潑在姜絲蔥絲上就做好了。
魚的功效作用：
（1）鲫魚：用鮮活鲫魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治産婦少乳。鲫魚油有利于心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。
（2）鯉魚：價格便宜，肉質鮮美，隻是味道欠佳！
（3）鲢魚：有溫中益 氣、暖胃、滋潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
（4）青魚：有補氣 養胃、化濕利水、祛風除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
（5）黑魚：有補脾利水、去瘀生新、清熱祛風、補肝益腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結核有輔助作用。黑魚與紅糖炖服可治腎炎。産婦食清蒸黑魚可催乳補血。
（6）墨魚：有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利産、止血、催乳等功能。
（7）草魚：有暖胃、平肝祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。
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