“朋友送我的羊排還沒吃完，下一波羊腿又在路上啦。幹淨拿出來炖上，免得羊腿到了，冰箱又沒地方啦。”
食材明細主料
- 羊排适量
- 白蘿蔔半個
輔料
- 食用油半匙
- 純淨水若幹
調料
- 蔥适量
- 花椒八角小許
- 食鹽2g
- 雞精2g
- 香蔥1棵
- 香菜1棵
- 生抽5g
- 姜适量
- 鹹鮮口味
- 炖工藝
- 數小時耗時
- 簡單難度
- 1取羊排斬塊。
- 2冷水下鍋焯水。
- 3把炖螃蟹要用的豆腐一起焯水了。
- 4洗淨浮沫備用。
- 5白蘿蔔洗淨。
- 6蘿蔔切塊，蔥姜切塊。
- 7熱鍋冷油，油熱放花椒八角。
- 8放食鹽。
- 9放羊排。
- 10翻炒的過程放蔥姜。
- 11放生抽。
- 12炒均勻放純淨水。
- 13大火燒開，改中火炖40分鐘。
- 14放白蘿蔔。
- 15再炖20分鐘放雞精。
- 16小蔥和香菜洗淨切末。
- 17放碗底。
- 18盛上羊排蘿蔔在撒菜末即可。
- 19成品。
用砂鍋炖更好，我把砂鍋收起來了，懶得拿砂鍋。
使用的廚具：煮鍋
所屬分類： 熱菜 家常菜 下飯菜 冬季食譜
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