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武昌魚的家常做法清蒸武昌魚
武昌魚的家常做法清蒸武昌魚
更新时间:2025-07-05 18:02:50

清蒸武昌魚【食材】 武昌魚1條,熟火腿、香菇、【調料】 油、鹽、料酒、胡椒粉、蔥、姜、【制作步驟】 1、把魚去鰓、鱗,剖腹去内髒,洗幹淨,魚兩面切花刀,撒上鹽拌均勻,放入盤中備用。香菇和熟火腿切成薄片,隔着擺在魚上面,加蔥結、姜塊、料酒。

武昌魚的家常做法清蒸武昌魚(清蒸武昌魚的家常做法)1

2、鍋中放清水燒開,把整條魚連盤上籠蒸,約15分鐘出籠,揀去姜塊、蔥結。 3、鍋中倒油燒熱,淋入蒸魚的湯汁,燒開,加入味精、鹽,起鍋澆在魚上面,撒上胡椒粉即可。

武昌魚的家常做法清蒸武昌魚(清蒸武昌魚的家常做法)2

小貼士: 魚肉要新鮮,要腌制入味。炸鳊魚【食材】 鳊魚、冬筍、冬菇、【調料】 料酒、醬油、水澱粉、味精、鹽、【制作步驟】 1、鳊魚洗幹淨身切塊腌制備用,冬筍切成長片。鍋中倒油燒熱,放入冬筍片,炸至呈金黃色,撈起瀝油,

武昌魚的家常做法清蒸武昌魚(清蒸武昌魚的家常做法)3

2、鍋内留底油燒熱,放入冬菇、稍炒,再加入适量水、醬油、冬筍片,焖15分鐘。放入料酒、味精,用水澱粉調稀勾芡,盛入盤中。 3、炒鍋鍋内放油燒熱,将切好的鳊魚塊下鍋炸酥,撈起鋪在冬筍上即成。

武昌魚的家常做法清蒸武昌魚(清蒸武昌魚的家常做法)4

小貼士: 炸冬筍時油溫不要太高,

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