各種菜品各種切法都非常娴熟-tft每日頭條

生活的儀式感很重要，忙碌的日子裡也要把茶米油鹽的生活過的有詩意，給自己或家人做一頓美食，好好享受願自己或家人每天都可以保持愉悅的心情和積極的生活心态。

【肉沫蒜苔】

各種菜品各種切法都非常娴熟（換種切法或做法就能做出不一樣的美食）1

做法

▶把蒜苔洗淨切小段，再剁點肉沫備用。

▶起鍋燒水，待水燒開後放入蒜薹焯一下水。再透一下涼水并控幹水分備用。

▶鍋燒油，放肉沫煸炒至發白，再放蔥蒜和小米辣炒出香味，然後再加生抽、蚝油、鹽味和水熬一汁後，再放入蒜苔翻炒均勻，最後勾芡翻炒出鍋即可。

【肉沫土豆丁】

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做法

▶先把土豆去皮再切成土豆丁，再剁點肉沫備用。

▶起鍋燒水，放入土豆丁焯制八成熟時，倒出來控幹水分。

▶鍋燒油，放入肉沫煸炒至發白，再放入蔥蒜沫和小米辣炒出香味後，再加入生抽、老抽、蚝油、鹽味和水，然後再放入土豆丁燒一會。最後勾芡翻炒出鍋即可。

【娃娃菜燒豆腐泡】

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做法

▶把娃娃菜切塊，豆腐切塊後下入六成油溫中，炸成豆泡後都出來備用。

▶鍋燒油，放蔥蒜爆香，在放入娃娃菜和辣椒塊炒蔫後，再加生抽、老抽和蚝油翻炒幾下，然後再加入水、鹽和豆泡燒制大約五六分鐘左右，最後加味精出鍋即可。

【辣椒香菇炒雞蛋片】

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做法

▶先把香菇去根再切成片，再焯一下水備用。再把雞蛋加水澱粉攪散後，然後攤成薄一點的雞蛋餅，最後再切成塊備用。

▶鍋燒油，蔥蒜片爆香，在把辣椒塊和香菇片放入煸炒，把辣椒炒蔫後，加入生抽、蚝油、鹽味和水翻炒均勻後，再放入雞蛋塊，然後勾薄芡翻炒出鍋即可。

【滑蛋蝦仁】

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做法

▶先把黃瓜去皮、去瓤，再切成厚點的片備用。

▶起鍋燒水，水裡加鹽味少許油，待水燒開後先放入蝦仁焯水，再把黃瓜也放入同時焯一下水，然後倒出來透一下涼水，再控幹水分備用。

▶再取兩個碗，把雞蛋的清和黃分開，再分别打入兩個碗中，然後分别加入水澱粉并打散備用。

▶鍋中放油，待油溫三成熱時，把蛋清和蛋黃分别下入滑熟後撈出來。

▶鍋留底油，蔥蒜片炒香，再加水、鹽味、少許白糖和水澱粉，然後熬制汁濃稠，最後把所有食材一起放入，淋明油翻炒出鍋即可。