作者：睿想
創建時間：2015-12-13 18:39:27
描述：其實這道菜熟食店和超市裡都有賣的，但我感覺在家自己做更健康，不是嗎，呵呵(^_^)你懂得！再說其實也不怎麼難操作,味道還可以DIY。外皮用的是東北地區都有豆制品:幹豆腐。另外包肉餡的皮，也可以用雞蛋皮，用做玉子燒的鍋攤雞蛋皮。話不多說了，開整～～～～
用料：
- 豬肉餡 600g
- 雞蛋 2個（肉餡）1個備用
- 澱粉 50g~75g
- 白糖 10g
- 王守義十三香 7g
- 鹽 10g～15g
- 耗油 15g～25g
- 老抽或海鮮醬油 3勺（如圖）
- 大蔥 50g~100g
- 料酒 2勺（如圖）
- 味精 适量
- 姜 可不放，要放的話切的越細越好
- 幹豆腐 500g
步驟：
0. 肉餡放雞蛋，大蔥
1. 放十三香，白糖
2. 料酒，這樣的勺子2勺，老抽3勺
3. 所以有的調理全部都放進去
4. 用筷子一個方向攪上勁
5. 取一張幹豆腐，刷滿蛋液
6. 另一張同等大小的放在上面，錯開，上方預留一小塊。
7. 鋪滿肉餡（隻是上面那張幹豆腐上）
8. 從底下往上卷
9. OK啦！，這樣的大小我做了3個，夠大的啦哈哈😄上鍋蒸15~20分鐘，根據肉卷的大小而定
10. 開吃吧，😄😄😄
小貼士：
這個量對于三口之家大了點，親╭(╯3╰)╮們做的時候可以減半，肉餡3肥7瘦，也可以把肉餡鋪的薄一點，中間還以卷上松花蛋，味道不錯很獨特，有時間的話可以嘗試一下做給家人吃。
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