蔥姜蒜到底什麼時候放最好-tft每日頭條

俗話說得好：“吃好蔥姜蒜，疾病少一半”。

每到換季時期，都是感冒的多發季節。所以在深秋要多吃一些，消炎殺菌防感冒的蔬菜，為秋冬打基礎，增強抵抗力，身體更健康。

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它就是——蒜黃，被譽為“天然青黴素”！含豐富的蛋白質、維生素C、鈣、鐵、磷等礦物質，具有殺菌去黴、驅寒防感冒，增強體質的作用，而且還能增進食欲。

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蒜黃具有蔥姜蒜同樣的營養，但是卻不辛辣，味道也不重，現在正當吃。接下來看一下蒜黃的美味做法吧。

1.蒜黃炒雞蛋

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1.準備雞蛋三個，小蔥幾根，蒜黃一把。小蔥切成碎沫，和雞蛋放在一起，勾入一點水澱粉，加一點明油，這樣的雞蛋吃起來口感更滑嫩，加入一點食鹽。

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2.放完以後，用筷子攪拌均勻。蒜黃切成三厘米左右的段，放在盆裡。

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3.鍋内燒油，把油燒至6成熱後，充分滑鍋，倒入雞蛋，雞蛋遇熱會凝固成型，把雞蛋兩面煎至金黃，倒出，控去多餘的油。

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4.鍋底留少許油，倒入蒜黃，快速翻炒後，加入少量食鹽，翻炒至化開食鹽，倒入雞蛋，快速翻炒幾下起鍋裝盤。蒜黃不能炒的時間太長，時間一長，蒜黃口感不好還容易出水。

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好了，這道簡單好吃的蒜黃炒雞蛋就做好了。

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2.蒜黃炒肉絲

1.準備一塊裡脊肉切成絲，放入盆中倒入清水，反複清洗幹淨撈出，放在笊籬中使勁摁壓擠幹水分備用。

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2.把處理好的肉絲放入盆中，加入食鹽1克、胡椒粉少許、老抽2克、生抽3克、用手抓勻，讓肉絲将調料充分吸收，打入一個蛋清攪拌均勻，再倒入半勺澱粉繼續抓勻，加入适量植物油拌勻，植物油能減少肉絲間的黏性防止粘鍋。

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3.蒜黃一把，洗幹淨後切成段。放入小盆備用。蔥白兩段切成馬蹄狀，姜一塊先切片，再切成菱形狀和蔥放在另一個盆中備用。

4.現在準備碗料，準備一個小盆，加入食鹽1克、味精少許、十三香少許、料酒5克、蚝油1克、适量清水、一勺澱粉、少許老抽、色拉油，攪拌化調料備用。

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5.熱鍋涼油，在炒肉絲的時候不會粘鍋，倒入腌制好的肉絲翻炒幾下，涼油後把鍋放到火上，小火繼續翻炒，把肉絲炒白後倒出備用。

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6.鍋内再燒油，油溫5成熱時，倒入切好的蔥姜，翻炒出香味，再倒入蒜黃繼續翻炒，當蒜黃發軟時倒入肉絲翻炒均勻，最後把準備好的碗料淋入鍋中，大火翻炒30秒，即可出鍋裝盤。

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深秋天逐漸寒冷，離入冬也不遠了。在換季的時候，氣溫忽高忽低很容易出現感冒。這個期間一定要多喝水，多吃富含“青黴素”和維生素的新鮮蔬菜和水果，安穩過秋冬。

（開心）