首页
/
每日頭條
/
美食
/
荷蘭豆炒臘肉最好吃
荷蘭豆炒臘肉最好吃
更新时间:2024-03-01 12:27:14

很多年輕人為了心中的夢想,選擇離開家鄉到外地工作,而每到過節的時候除了想家之外,也會更加思念那份獨屬于家鄉的味道。在我國很多地方都有做臘肉的習慣,但是不同的地區剁臘肉的方法又有不同,因此同樣是臘肉在味道上會有些許的差别。正所謂“每逢佳節倍思親”,人們思念的家鄉味道中,臘肉也是經常被提及的食物。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)1

臘肉是用豬肉通過腌制烘烤後制作而成的食物,臘肉在味道上和新鮮的豬肉有很大的差别,而且臘肉的味道非常獨特,做成菜肴後會将特殊的香味發揮到極緻,讓菜肴變得更加美味。

臘肉和荷蘭豆一起炒,第一次吃這道菜是在一家飯館,吃過之後就被這道菜的味道和口感驚豔了。回家後馬上就複刻了這道菜,荷蘭豆的脆爽微甜,臘肉風味獨特,是一道很美味的小炒。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)2

【菜名】:香辣臘肉炒荷蘭豆

【所需配料】:荷蘭豆、臘肉

【烹饪過程】:

1、做香辣臘肉炒荷蘭豆準備好一塊臘肉,荷蘭豆适量,先把臘肉簡單處理幹淨。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)3

2、市面上買的臘肉一般都會處理得比較好,買回家做之前先用溫水洗一下,然後将臘肉放在水中泡半小時。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)4

3、泡好的臘肉從水中撈出來,放在一個盤子中,然後放入鍋裡蒸20分鐘左右,這樣能把臘肉中的鹽分蒸出來,用來炒菜就不會那麼鹹了。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)5

4、蒸臘肉的過程中,可以把荷蘭豆處理一下,新鮮的荷蘭豆先把筋去掉,然後放在清水裡将荷蘭豆洗淨。另外再把大蒜去皮,将大蒜切成蒜片備用。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)6

5、香辣臘肉炒荷蘭豆除了臘肉和荷蘭豆之外,再準備幾個幹紅辣椒,将辣椒切成辣椒絲,再準備一些姜末和大蔥。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)7

6、食材全都準備好之後,鍋裡倒油開火将油加熱後,把蒜片、蔥絲以及姜末和幹辣椒倒入鍋中煸炒。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)8

7、炒到鍋裡有香味飄出後,把蒸好切片的臘肉倒入鍋中翻炒,炒的時候臘肉的香味已經非常濃郁。翻炒臘肉的時候,可以在鍋裡加入一些花椒粉,然後将臘肉炒到透明狀态。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)9

8、荷蘭豆控幹水分倒入鍋内,和臘肉一起翻炒,加生抽和醬油來調味,出鍋之前加一點糖來提鮮,如果足夠鹹就不用加鹽,口重的朋友可以适量加鹽調味。

荷蘭豆炒臘肉最好吃(搭配荷蘭豆一起炒)10

【烹饪技巧】:

1、臘肉本身還是比較鹹的,所以在處理臘肉的時候,要将臘肉多處理即便,千萬不要怕麻煩,不然做出來的菜口味會變差。

2、臘肉還是比較油膩的,所以下鍋煸炒的時候可以多炒一些時間,這樣臘肉中的油脂會被炒出來,吃起來就不會覺得那麼油膩。

3、荷蘭豆要選擇新鮮的,因為鮮嫩的口感一定要足夠新鮮才可以,而且荷蘭豆脆甜的口感也能中和臘肉的油膩感。

4、臘肉炒菜是不需要格外放鹽的,而且炒菜的時候還加入醬油提味,一定要适量放鹽。

,
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
天熱了5種豆腐的做法
天熱了5種豆腐的做法
導語:天涼了,寒氣最怕這個菜,和豆腐是絕配,簡單一炒,上桌給肉不換10月23号就是秋天的最後一個節氣“霜降”了,“霜降向人寒,輕冰綠水漫”。霜降以後,意味着寒冷的冬天馬上來到了,不但早晚的寒氣會加重,白天的溫度也會慢慢下降!這個時候天氣寒冷...
2024-03-01
三文魚8種最佳吃法
三文魚8種最佳吃法
主料三文魚(适量)輔料廚具平底鍋步驟1、兩人分量如下:第一步:把魚肉切成塊(長塊也行)第二步:在魚肉兩邊各撒上少許鹽和胡椒粉2、調味料部分:黑胡椒粉1湯匙醬油1湯匙芥末醬2湯匙整粒芥末1湯匙橄榄油1湯匙蜂蜜4湯匙攪拌均勻,放在一旁。3、第一...
2024-03-01
酸辣裡脊是怎麼做的
酸辣裡脊是怎麼做的
說起青海人民忠愛的美食,酸辣裡脊必須擁有姓名,同時,湟源的酸辣裡脊更是出了名的好吃。不論是青海本地人還是從外地來的遊客,很多人都慕名而來,想要一探究竟,看看到底有多好吃。也不知道從什麼時候起,西甯的大街小巷裡以及各種中餐館門前,“湟源酸辣裡...
2024-03-01
炒年糕的10種家常做法組圖
炒年糕的10種家常做法組圖
炒年糕的10種家常做法組圖?,我來為大家科普一下關于炒年糕的10種家常做法組圖?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!炒年糕的10種家常做法組圖所有食材都準備好。洋蔥剝掉外皮,放在盆中倒入适量水,倒入适量的鹽浸泡10分鐘後清洗幹淨,用刀切...
2024-03-01
美食羊肉包子餡做法
美食羊肉包子餡做法
一、食材主料:羊肉200克、胡蘿蔔350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、面粉400克、鮮酵母6克、水190克配料:大蔥10克、生姜5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香...
2024-03-01
Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved