想要做出水光肌的饅頭就這樣做 平時做面食的時候 我也是比較懶得 比如揉面發面就差不多得了 直接揉揉就發上了 然後整形後總是不太盡人意 表面總數不太光滑 更不要說别人得水光肌饅頭了 這回有了海氏M5廚師機 再也不用犯懶自己揉面累了 廚師機方便快捷不說 揉面到位水光肌饅頭也是有可能得 食材： 中筋面粉500克 水260克左右 酵母4克 糖10克 鹽3克 幹面粉20克左右 1.所有食材都放入海氏M5廚師機桶中 2.三檔揉面5分鐘左右 3.轉4檔再揉5分鐘左右 4.揉至面團光滑 5.取出來分成大小均勻的10份 6.揉面每個揉面150-200下左右，表面光滑。 7.放入蒸鍋中進行發酵 8.發酵好的饅頭冷水蒸水開15分鐘左右關火 9.蓋蓋子悶3分鐘出鍋 10.表面光滑的饅頭就好了 11.揉面夠充分饅頭特别的好吃 12.一次發酵的饅頭比較有嚼頭也很好吃
By 琳琳順順
用料
- 面粉 500克
- 水 260克
- 酵母 4克
- 糖 10克
- 鹽 3克
- 幹面粉 适量
做法步驟
1、所有食材放入海氏M5廚師機桶中開3檔揉面5分鐘
2、5分鐘差不多能成團
3、成團後繼續揉
4、然後轉5檔繼續揉5分鐘
5、繼續揉到光滑
6、10分鐘左右就差不多光滑了
7、光滑的面團
8、分成大小均勻的10份
9、每個揉面150-200下左右
10、揉好後放入鍋中醒發到面團變大
11、冷水上鍋開鍋後蒸15分鐘，光火後悶3分鐘！
12、很久沒有做出這麼好的饅頭啦
13、還是廚師機揉面比較好
14、看看是不是很想吃
面粉的營養功效
養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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