金橘醬
準備材料：金橘500克，冰糖100克
開始制作：
1 取一大盆水，放入1小匙鹽，将金橘放在鹽水中浸泡10分鐘，再搓洗幹淨表皮。
2 将金橘的蒂摘去，橫切成片，用筷子将籽捅出來。
3 将切片的金橘放入攪拌機内，加入清水100毫升，攪拌成細膩的泥狀。
4 将打好的金橘醬倒入小鍋内，加入冰糖。
5 加入清水1碗，中火煮開後轉小火熬煮，邊煮邊用木鏟攪拌。
6 煮約40分鐘至金橘醬變得濃稠，可挂在木鏟上即可。
7 将金橘醬自然晾涼，放入幹爽 、幹淨的容器内，加蓋密封，放入冰箱冷藏，可保存1個月。
小貼士
1. 因為是連皮一起制作的，所以在清洗金橘的時候要用鹽水搓洗幹淨。
2. 金橘的籽一定要小心地挑出來，不然會有些微苦味，影響口感。
3. 煮醬的時候，要不時用木鏟從鍋底攪拌，以免煳底。
4. 要想果醬保存時間長，有兩個要點：一是糖的量要足夠，因為糖具有防腐的作用。二是水分要煮幹，水分過多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以挂在木鏟上才行。
選自《健康寶寶餐》一書，版權所有。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
